El universo del arroz es tan amplio como fascinante, pero si hay un elemento capaz de unificar las opiniones de los comensales más exigentes y desatar verdaderas pasiones en la mesa, ese es, sin duda alguna, el socarrat. Esa delgada, crujiente y oscura capa que se...
La primavera ha entrado oficialmente en la sierra de Madrid y con ella llega ese cambio de energía que todos estábamos esperando. Los días son más largos, el sol empieza a calentar nuestras terrazas en Torrelodones y el cuerpo nos pide, de forma casi instintiva, salir...
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